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上海咸鸡的由来

来源:http://www.ewLcLubLondon.com 作者:2019开奖记录历史结果 时间:2019-10-15 11:04

“法国巴黎咸鸡”又名“盐擦鸡”。

相传在汉朝末年法国首都松江地区,有三个养鸡户,遇上闹鸡禽流,养鸡户为了不亏蚀十万火急,便将养的几百只鸡全体杀掉。那么多的鸡一下子怎么卖得完,他只好用盐抹擦鸡身,将鸡盐渍管理过夜。第二天深夜上街卖鸡,可鲜为人知。养鸡人急得不知如何做,待到上午,在相恋的人的劝说下,养鸡户摆起桌子板凳,索性将鸡做熟了卖。他架上海铁铁路部锅烧热水,把鸡放入水中煮,到了夜晚,田地上的村民收了工,见养鸡户摆在桌子上的鸡油光铮亮、香馥馥,挂牌上又写着“四个铜板一盆鸡”,农民们都感觉很合算,打上二两酒,三、四个人围上一桌吃喝起来。“好,好!果然不错,是下酒的好菜!”吃酒人嚷嚷起来。经过一段时间,养鸡户生意红火,惊动了一家旅舍的小业主。养鸡户告诉主任此鸡的制作方法,并与业主订售鸡的合约。

商旅COO制作此子时,由于鸡经过汤煮,盐份在水中流失,于是再用盐擦,补救鸡味效果,取名叫“盐擦鸡”。

“盐擦鸡”经过长日子在民间流传,还是维持原有的气韵,是一年四季食用美食。

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